raw_milk
Leite cru (não pasteurizado) nunca deve ser dado a um bebé ou criança pequena. A pasteurização mata as bactérias que causam listeria, E. coli, salmonella e campylobacter - infeções que são muito mais perigosas antes dos 5 anos do que para adultos. O mesmo se aplica a iogurtes, gelados e queijos feitos com leite cru.
Como servir
Não recomendado em nenhuma forma.
Use leite gordo pasteurizado em vez disso - na culinária a partir dos 6 meses, e como bebida a partir dos 12 meses. Verifique se o iogurte, o gelado e o queijo também são pasteurizados.
Nutrição
O leite cru não apresenta nenhuma vantagem nutricional sobre o leite pasteurizado. A pasteurização não altera significativamente o cálcio, a proteína ou a gordura.
Bom saber
Nunca dê leite cru ou qualquer coisa feita com ele a uma criança com menos de 5 anos. O leite de vaca também é um alergénio comum, e como bebida principal deve esperar até aos 12 meses, independentemente da pasteurização. Use sempre leite gordo até aos 2 anos.
Contém: laticínios
Dica
Se um rótulo não disser pasteurizado, assuma que não é - isto é especialmente importante verificar em lojas de quinta, mercados de agricultores e durante viagens.
