Queijo de Cabra
O queijo de cabra é melhor guardado para os 12 meses. O queijo de cabra fresco e pasteurizado é o ideal: o queijo de cabra maturado (com casca) apresenta um risco maior de listeria e a orientação oficial é evitá-lo para bebês e crianças pequenas, a menos que tenha sido cozido completamente.
Como servir
Não recomendado. Ofereça queijos duros pasteurizados, como um queijo tipo cheddar suave, ralado ou em tiras finas.
Um pouco de queijo de cabra fresco e macio pasteurizado espalhado em palitos de torrada ou misturado em massa quente ou vegetais. Se estiver usando um queijo de cabra maturado, cozinhe-o até ficar bem quente primeiro.
Nutrição
Boa fonte de proteína e cálcio. Contém vitaminas A e K. Mais fácil de digerir do que alguns queijos de leite de vaca.
Bom saber
Textura macia e fácil de espalhar é segura. Esfarele ou espalhe.
O queijo de cabra é um produto lácteo e um alérgeno comum - introduza-o sozinho e observe qualquer reação. Escolha pasteurizado, ofereça apenas a partir dos 12 meses e somente queijo de cabra maturado se tiver sido cozido completamente. Também é bastante salgado, e os bebês precisam de muito pouco sal, então sirva com moderação.
Contém: laticínios
Dica
Verifique se o rótulo indica pasteurizado. O queijo de cabra fresco é mais suave do que as variedades envelhecidas e derrete suavemente em molhos e ovos.
