Paneer
Paneer, um queijo fresco, não envelhecido, popular na culinária indiana, tem uma textura firme mas esfarelável e sabor suave, perfeito para introdução a partir dos 6 meses. É uma excelente fonte de proteína e cálcio para bebés em crescimento.
Como servir
Ralado, amassado ou cortado em pequenos e macios pedacinhos, misturado em purés ou vegetais cozidos macios.
Cortado em pequenas tiras finas ou pedaços do tamanho de uma ervilha, cozido até ficar macio, ou misturado em caril suaves.
Cortado em cubos pequenos e macios como alimento para os dedos, ou incorporado em vários pratos cozinhados.
Nutrição
Paneer é rico em proteína de alta qualidade, crucial para o crescimento e desenvolvimento muscular. É também uma excelente fonte de cálcio para ossos e dentes fortes, e fornece gorduras saudáveis que são importantes para a energia e o desenvolvimento cerebral.
Bom saber
Rale, amasse ou corte o paneer em pedaços pequenos, do tamanho de uma ervilha, ou em tiras finas e certifique-se de que está macio para reduzir o risco de asfixia.
Paneer é um produto lácteo, que é um alergénio comum. Introduza uma pequena quantidade primeiro e observe quaisquer sinais de reação alérgica, como urticária, inchaço ou desconforto digestivo. Certifique-se sempre de que os pedaços são muito pequenos e macios para prevenir o risco de asfixia.
Contém: laticínios
Dica
Para tornar o paneer ainda mais macio para os bebés, pode demolhá-lo brevemente em água morna ou cozinhá-lo num molho até ficar tenro.
