Couve Chinesa
A couve napa (acelga chinesa) é um vegetal básico na culinária asiática e pode ser introduzida a partir dos 6 meses. Tem um sabor suave, ligeiramente doce e fica muito macia quando cozida, sendo perfeita para a alimentação do bebê.
Como servir
Cozinhe até ficar bem macia e faça um purê das partes tenras das folhas. Mistura-se bem em congee ou purês de vegetais mistos. Evite os talos brancos mais grossos para bebês muito pequenos.
Pique finamente e cozinhe em sopas ou ensopados até ficarem completamente macias. Pode ser adicionada a dumplings ou pratos de peixe no vapor.
Sirva pedaços cozidos macios como acompanhamento, ou adicione a refogados e sopas de macarrão.
Nutrição
Boa fonte de vitamina C, folato e vitamina K. Contém potássio e é muito baixa em calorias. O alto teor de água ajuda a manter os bebês hidratados, e a fibra suave apoia a saúde digestiva.
Bom saber
A couve napa não é um alérgeno comum. É uma das couves de sabor mais suave, por isso raramente causa gases ou irritabilidade em bebês em comparação com outras brássicas. Cozinha até uma textura muito macia e fácil de engolir.
Dica
As partes brancas dos talos levam mais tempo para cozinhar do que as partes verdes das folhas. Para bebês mais novos, use principalmente as porções mais macias das folhas. A couve napa combina maravilhosamente com peixe suave ou tofu no congee.
