Folhas de Mostarda
As folhas de mostarda são vegetais de folhas verdes densos em nutrientes que podem ser introduzidos a partir dos 6 meses. Embora tenham um sabor naturalmente picante e apimentado, cozinhá-las suaviza significativamente o sabor para paladares delicados.
Como servir
Cozinhe no vapor até ficarem bem macias e bata em purê, ou misture em purê de batatas.
Pique finamente as folhas cozidas e misture em grãos, omeletes ou massas.
Sirva como um acompanhamento macio e salteado ou misture em caçarolas substanciosas.
Nutrição
Esses vegetais são uma fonte excepcional de vitaminas A, K e C, que são vitais para a visão, saúde óssea e função imunológica. Eles também fornecem uma boa quantidade de cálcio e ferro, apoiando o desenvolvimento físico do seu bebê.
Bom saber
As folhas de mostarda contêm nitratos, portanto, certifique-se de que sejam preparadas frescas em vez de reaquecidas várias vezes. Cozinhe no vapor ou salteie-as bem até que fiquem macias e facilmente amassáveis. A mostarda é um dos 14 alérgenos declarados pela UE, e as folhas de mostarda são as folhas da mesma planta. Reações em bebês são incomuns, mas ofereça-as sozinhas na primeira vez e observe.
Dica
Combine as folhas de mostarda com uma fonte de vitamina C, como umas gotas de suco de limão, para ajudar seu bebê a absorver o ferro vegetal de forma mais eficaz.
