Carpa Capim
A carpa-capim é um dos peixes de água doce mais consumidos na culinária chinesa e pode ser introduzida a partir dos 6 meses. Tem carne tenra de sabor suave que se desfaz facilmente, tornando-a adequada para alimentos de bebê quando preparada com cuidado.
Como servir
Cozinhe um filé no vapor completamente, depois remova cuidadosamente todos os ossos. Desfie a carne finamente e misture no congee ou purê com vegetais.
Sirva pequenos flocos de peixe cozido no vapor, bem verificados, misturados em pratos de arroz ou macarrão.
Ofereça pedaços macios de peixe cozido no vapor ou levemente refogado, sempre garantindo que os ossos sejam completamente removidos.
Nutrição
Boa fonte de proteína, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas do complexo B. Também fornece selênio, fósforo e vitamina D. A proteína de alta qualidade apoia o desenvolvimento muscular e tecidual em bebês em crescimento.
Bom saber
Este alimento pode causar engasgo em bebês. Prepare-o em tamanho e textura adequados à idade e sempre supervisione seu bebê durante as refeições.
Peixe é um alérgeno comum. Introduza a carpa-capim cuidadosamente e observe qualquer reação alérgica. Mais importante, a carpa-capim tem muitos ossos pequenos que devem ser removidos meticulosamente antes de servir a bebês. Sempre verifique duas vezes a presença de ossos pressionando a carne entre os dedos.
Contém: peixe
Dica
A seção da barriga da carpa-capim tende a ter menos ossos e carne mais macia, tornando-a o melhor corte para bebês. Cozinhar no vapor com gengibre e um pouco de molho de soja é a preparação cantonesa clássica.
