Teff
Teff to drobne, starożytne ziarno bezglutenowe, które można wprowadzić jako pełnowartościową kaszkę od 6. miesiąca życia. To doskonały, wyrafinowany wybór dla dzieci dopiero rozpoczynających odkrywanie tekstur zbóż.
Jak podawać
Gotuj na miękką, gładką owsiankę z użyciem mleka matki lub wody, aż osiągnie kremową konsystencję.
Podawaj jako gęstszą owsiankę lub wmieszaj do małych, miękkich placuszków lub pulpecików.
Podawaj jako dodatek lub bazę do misek pełnych warzyw i zbóż.
Wartości odżywcze
Teff to potęga odżywcza, wyróżniająca się wysoką zawartością żelaza, wapnia i białka w porównaniu z innymi zbożami. Wysoka zawartość błonnika jest doskonała dla promowania zdrowej pracy jelit i utrzymania stabilnego poziomu energii. Zawiera również niezbędne aminokwasy potrzebne do ogólnego wzrostu.
Warto wiedzieć
Ponieważ ziarna teff są malutkie, gotuj je do bardzo miękkiej konsystencji typu owsianka, aby upewnić się, że są łatwe do pogryzienia. Teff nie posiada specyficznych ostrzeżeń dotyczących alergenów, ponieważ jest naturalnie bezglutenowy i zazwyczaj bardzo dobrze tolerowany.
Wskazówka
Ponieważ teff jest bardzo bogaty w żelazo, idealnie łączyć go z produktami bogatymi w witaminę C, takimi jak jagody czy owoce cytrusowe, aby zmaksymalizować wchłanianie składników odżywczych.
