Sorgo
Sorgo to pożywne, starożytne zboże, które jest naturalnie bezglutenowe, co czyni je doskonałym wyborem do wprowadzenia do diety niemowląt od 6. miesiąca życia. Ma łagodny, lekko orzechowy smak i sycącą konsystencję, odpowiednią do różnych przygotowań metodą rozszerzania diety BLW. To wszechstronne zboże jest świetną alternatywą dla bardziej popularnych płatków.
Jak podawać
Podawaj ugotowane sorgo jako miękką, kremową kaszkę (gotowane, aż będzie bardzo delikatne i rozgniecione). Mąka z sorgo może być używana do wypieków lub naleśników.
Oferuj ugotowane sorgo przygotowane jako miękka przystawka, lub używaj mąki z sorgo do muffinek, miękkich paluszków chlebowych lub gęstszych kaszek. Upewnij się, że jest bardzo miękkie.
Sorgo można spożywać jako pełnoziarniste danie dodatkowe, mieszać z gulaszami lub używać jako mąki w różnych rodzinnych przepisach.
Wartości odżywcze
Sorgo to skarbnica składników odżywczych, oferująca znaczną ilość błonnika dla zdrowego trawienia i zapobiegania zaparciom. Jest dobrym źródłem żelaza, niezbędnego do zapobiegania anemii u niemowląt, oraz dostarcza witamin z grupy B, koniecznych do metabolizmu energetycznego. Zawiera również przeciwutleniacze dla ogólnego zdrowia.
Warto wiedzieć
Gotuj całe ziarna sorgo, aż będą bardzo miękkie i papkowate jak kaszka, lub podawaj je jako drobno zmieloną mąkę włączoną do miękkich wypieków.
Sorgo nie jest częstym alergenem i jest naturalnie bezglutenowe. Zawsze upewnij się, że pełnoziarniste sorgo jest ugotowane, aż będzie bardzo miękkie i delikatne, ponieważ niedogotowane ziarna mogą być twarde. Podając jako mąkę, upewnij się, że wypieki są miękkie i wilgotne.
Wskazówka
Gotuj pełnoziarniste sorgo z mlekiem (mleko matki, mleko modyfikowane lub wzbogacone niesłodzone mleko roślinne), aż będzie bardzo miękkie i kremowe, a następnie podawaj jako ciepłą kaszkę śniadaniową.
