Ser kozi
Ser kozi najlepiej wprowadzać po 12. miesiącu życia. Wybieraj świeży, pasteryzowany ser kozi: dojrzewający ser kozi (pokryty skórką) niesie wyższe ryzyko listeriozy, a oficjalne wytyczne zalecają unikanie go u niemowląt i małych dzieci, chyba że został dokładnie ugotowany.
Jak podawać
Niezalecane. Zamiast tego oferuj pasteryzowane twarde sery, takie jak łagodny ser typu cheddar, starty lub w cienkich paskach.
Niewielka ilość świeżego, pasteryzowanego miękkiego sera koziego rozsmarowana na grzankach lub wmieszana do ciepłego makaronu lub warzyw. Jeśli używasz dojrzewającego sera koziego, najpierw ugotuj go, aż będzie bardzo gorący.
Wartości odżywcze
Dobre źródło białka i wapnia. Zawiera witaminy A i K. Łatwiejszy do strawienia niż niektóre sery z mleka krowiego.
Warto wiedzieć
Miękka, smarowna konsystencja jest bezpieczna. Krusz lub rozsmarowuj.
Ser kozi jest produktem mlecznym i częstym alergenem – wprowadzaj go samodzielnie i obserwuj reakcję. Wybieraj pasteryzowany, podawaj dzieciom powyżej 12. miesiąca życia, a dojrzewający ser kozi oferuj tylko wtedy, gdy został dokładnie ugotowany. Jest również dość słony, a dzieci potrzebują bardzo mało soli, więc podawaj go oszczędnie.
Zawiera: nabiał
Wskazówka
Sprawdź, czy na etykiecie jest napisane „pasteryzowany”. Świeży ser kozi jest łagodniejszy niż odmiany dojrzewające i gładko topi się w sosach i jajkach.
