Maranta
Arrowroot (maranta) to skrobiowy proszek pozyskiwany z korzenia rośliny tropikalnej, który można wprowadzić do diety w 6. miesiącu życia. Najczęściej stosuje się go jako delikatny, łatwo przyswajalny zagęstnik do dziecięcych kaszek i purée.
Jak podawać
Dodaj niewielką ilość do owocowych purée lub zup warzywnych, aby zagęścić ich konsystencję.
Używaj do zagęszczania gulaszów lub przygotowania miękkich ciasteczek dla niemowląt.
Stosuj w pieczeniu lub jako zagęstnik do sosów w rodzinnych posiłkach.
Wartości odżywcze
Arrowroot jest przede wszystkim źródłem węglowodanów, dostarczającym szybkiej energii dla aktywnego niemowlęcia. Choć zawiera mniej witamin i minerałów niż pełne ziarna, jest wyjątkowo łagodny dla żołądka i pomocny u dzieci z wrażliwym układem pokarmowym. Jest naturalnie bezglutenowy i hipoalergiczny.
Warto wiedzieć
Ponieważ arrowroot to czysta skrobia, należy stosować go z umiarem jako zagęstnik, a nie główny składnik posiłku. Upewnij się, że jest w pełni ugotowany, aby uniknąć kleistej tekstury, która może stanowić ryzyko zadławienia, jeśli nie zostanie odpowiednio rozcieńczony.
Wskazówka
Arrowroot bardzo szybko gęstnieje pod wpływem ciepła; zacznij od wymieszania niewielkiej ilości w zimnym płynie, zanim dodasz go do gorącej potrawy, aby uniknąć grudek.
