Mangold
Mangold er en næringstett bladgrønnsak som kan introduseres så snart babyen din begynner med fast føde rundt 6 måneder. Den gir en flott mulighet til å introdusere babyen din for jordaktige, smakfulle smaker tidlig.
Slik serverer du
Damp eller stek til den er veldig myk, og finhakk eller blend til en puré.
Finhakk stekte blader og bland inn i pasta, omeletter eller myke korn.
Server finhakkede stekte blader som tilbehør eller blandet inn i retter med blandede korn.
Næringsinnhold
Denne bladgrønnsaken er fullpakket med vitamin A, C og K, som er viktige for immunforsvaret og benhelse. Den gir også en god dose jern, som er avgjørende for hjerneutvikling i avvenningsfasen. Det høye fiberinnholdet bidrar også til en skånsom og regelmessig fordøyelse.
Godt å vite
Kok alltid mangold grundig for å bryte ned den fibrøse teksturen og gjøre den lettere for babyer å fordøye. Siden den inneholder naturlige nitrater, serveres den best som en del av et variert kosthold i stedet for som eneste næringskilde.
Tips
Å steke den med litt sunt fett som olivenolje hjelper kroppen med å bedre ta opp de fettløselige vitaminene A og K.
