Kinesisk spinat
Kinesisk spinat, også kjent som amarantgrønnsaker, er en næringsrik bladgrønnsak perfekt for babyer som begynner med fast føde ved 6 måneder. De møre bladene er mye lettere å fordøye og tilberede enn vanlig spinat, noe som gjør den til en fantastisk første grønnsak.
Slik serverer du
Finhakk dampede blader og bland inn i jernberiket grøt eller puréer.
Server som mykt kokte, sauterte grønnsaker ved siden av fingermat.
Hakk og bland inn i omeletter eller pastaretter.
Næringsinnhold
Denne bladgrønnsaken er et kraftverk av jern og kalsium, begge avgjørende for babyens blodhelse og beinstyrke. Den gir også høye nivåer av vitamin A og C, som støtter optimalt syn og et robust immunsystem. Tilstedeværelsen av kostfiber bidrar også til å holde babyens fordøyelse regelmessig.
Godt å vite
Denne matvaren kan utgjøre kvelningsfare for babyer. Tilbered den i en størrelse og konsistens som passer alderen, og hold alltid øye med babyen under måltidet.
Kinesisk spinat kan være naturlig høy i nitrater, så sørg for å vaske den grundig og koke den godt. Kombiner alltid med en vitamin C-rik mat som appelsin- eller sitronsaft for å hjelpe babyen med å absorbere jern av ikke-hem-typen.
Tips
For å bevare flest næringsstoffer, dampkok raskt eller forvell bladene kort i stedet for å koke dem lenge.
