Endivie
Endivie er en sprø, litt bitter bladgrønnsak som kan introduseres så tidlig som 6 måneder. Selv om dens naturlige smak er markant, gir den en flott mulighet til å introdusere babyen din for ulike smaksopplevelser tidlig.
Slik serverer du
Finhakket og sauterte til den er myk og visnet, blandet med en søt puré.
Sauterte til myk og servert som fingermat eller blandet med korn.
Hakket i små, kokte biter for bruk i pasta eller gratenger.
Næringsinnhold
Endivie er rik på folat og vitamin K, som er essensielle for sunn blodcelledannelse og benutvikling. Den gir også en beskjeden mengde fiber for å holde babyens fordøyelse regelmessig. Disse mikronæringsstoffene spiller en nøkkelrolle i å støtte jevn vekst i løpet av det første året.
Godt å vite
Fordi endivieblader kan være seige, damp eller sauter dem alltid til de er veldig myke for å redusere kvelningsrisikoen. Vask bladene grundig for å sikre at ingen grus gjenstår. Det er ikke et vanlig allergen og tåles generelt godt av babyer.
Tips
Kombiner den bitre smaken av kokt endivie med naturlig søte matvarer som purerte gulrøtter eller butternut squash for å balansere smaksprofilen.
