Ruccola
Ruccola er en næringsrik bladgrønnsak som kan introduseres fra 6 måneder, og tilbyr en herlig pepperaktig smak som utvider babyens smaksregister. Det er en fantastisk måte å eksponere dem for et bredere spekter av smaker tidlig.
Slik serverer du
Kok ruccola til den er veldig myk og finhakk den, bland den deretter inn i puréer, moste grønnsaker eller myke kornsorter som havregryn.
Fortsett å koke og finhakke, inkorporer den i gratenger, eggerøre eller pastaretter.
Server kokt og finhakket ruccola blandet inn i en rekke måltider, som sauser, gryteretter, eller til og med som en del av en myk frittata.
Næringsinnhold
Ruccola er fullpakket med vitamin K, avgjørende for sunn benutvikling, og vitamin C, som styrker immunforsvaret. Den gir også folat, viktig for vekst, og noe jern og kalsium for å støtte generell utvikling.
Godt å vite
For å redusere kvelningsrisikoen betydelig, kok alltid ruccola til den er veldig myk og hakk den deretter i ekstremt små, håndterbare biter før servering.
Ruccola er ikke et vanlig allergen, men dens rå, bladaktige tekstur utgjør en betydelig kvelningsrisiko for babyer. Den må alltid kokes til den er veldig mør og deretter finhakkes for å sikre at den er trygg å spise.
Tips
For å dempe ruccolaens pepperaktige toner for sensitive ganer, prøv å kombinere den med søtere grønnsaker som kokt søtpotet eller butternut squash, eller rør den inn i en fruktpuré.
