Raudonieji ryžiai
Raudonieji ryžiai yra viso grūdo ryžių veislė, pasižyminti išskirtine rausvai ruda spalva ir riešutų skoniu. Juos galima pradėti duoti maždaug nuo 6 mėnesių. Populiarūs Azijos virtuvėje, raudonieji ryžiai siūlo daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų nei baltieji ryžiai, tačiau tinkamai paruošti yra pakankamai švelnūs kūdikiams.
Kaip patiekti
Sausus raudonuosius ryžius sumalkite į smulkius miltelius, tada virkite su vandeniu ar sultiniu iki vientisos košės. Arba virkite raudonuosius ryžius, kol taps labai minkšti, ir sutrinkite į tyrę.
Virkite, kol taps labai minkšti, ir patiekite kaip košę, sumaišytą su daržovėmis ar žuvimi. Taip pat galite maišyti pusę raudonųjų ryžių su puse baltųjų ryžių, kad gautumėte švelnesnę tekstūrą.
Minkštai virtus raudonuosius ryžius patiekite kaip dalį įprasto valgio, su baltymais ir daržovėmis.
Maistinė vertė
Turi daugiau skaidulų, geležies ir cinko, palyginti su baltaisiais ryžiais. Sudėtyje yra antocianinų (antioksidantų, suteikiančių raudoną spalvą), B grupės vitaminų ir magnio. Papildomos skaidulos palaiko sveiką virškinimą.
Verta žinoti
Raudonieji ryžiai nėra dažnas alergenas. Jie verda ilgiau nei baltieji ryžiai ir turi kietesnę tekstūrą, todėl jaunesniems kūdikiams juos reikia virti iki labai minkšto arba sumalti į miltelius. Maišymas su baltaisiais ryžiais gali padėti pasiekti minkštesnę konsistenciją.
Patarimas
Raudonųjų ryžių mirkymas kelias valandas prieš virimą sutrumpina virimo laiką ir suteikia minkštesnę tekstūrą. Pradėkite maišyti nedidelį kiekį raudonųjų ryžių su baltaisiais ryžiais ir palaipsniui didinkite proporciją, kai jūsų kūdikis pripras prie tekstūros.
