Pekino kopūstas
Napa kopūstas (kiniškas kopūstas) yra pagrindinė daržovė Azijos virtuvėje ir gali būti įvesta nuo maždaug 6 mėnesių. Jis turi švelnų, šiek tiek saldų skonį ir virinant tampa labai minkštas, todėl puikiai tinka kūdikių maistui.
Kaip patiekti
Virkite, kol labai suminkštės, ir sutrinkite minkštas lapų dalis. Puikiai tinka congee arba mišrioms daržovių tyrelėms. Labai mažiems kūdikiams venkite storesnių baltų stiebų.
Smulkiai supjaustykite ir virkite sriubose ar troškiniuose, kol visiškai suminkštės. Galima dėti į koldūnus ar garintas žuvies patiekalus.
Patiekite minkštus virtus gabalėlius kaip garnyrą arba dėkite į apkepus ir makaronų sriubas.
Maistinė vertė
Geras vitamino C, folio rūgšties ir vitamino K šaltinis. Sudėtyje yra kalio ir labai mažai kalorijų. Didelis vandens kiekis padeda kūdikiams išlikti hidratuotiems, o švelnios skaidulos palaiko virškinimo sveikatą.
Verta žinoti
Napa kopūstas nėra dažnas alergenas. Tai vienas švelniausių kopūstų skonio, todėl retai sukelia pilvo pūtimą ar dirglumą kūdikiams, palyginti su kitais kryžmažiedžiais. Jis išverda iki labai minkštos, lengvai nuryjamos tekstūros.
Patarimas
Baltos stiebo dalys verda ilgiau nei žalios lapų dalys. Jaunesniems kūdikiams daugiausia naudokite minkštesnes lapų dalis. Napa kopūstas puikiai dera su švelnia žuvimi ar tofu congee.
