Brokoliai
Kai kūdikis yra pasirengęs pradėti valgyti kietą maistą, kas dažnai būna apie 6 mėnesių amžiaus, jam gali būti pasiūlyti brokoliai, išvirti iki minkštumo.
Kaip patiekti
Yra daug būdų, kaip gaminti ir patiekti brokolius. Galite brokolius garinti, kepti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
Patiekite didelius žiedynėlius, kurie buvo suminkštinti garinant, kol stiebus galima pradurti šakute.
Kad kūdikis šiame amžiuje lengvai suimtų stiebą, išvirkite ir atskirkite žiedynėlius.
Kai vaikas pagerina plėšymo ir kramtymo įgūdžius, tai yra puiki proga įvesti indą. Ant indo uždėkite kąsnio dydžio gerai išvirtų brokolių gabalėlius.
Maistinė vertė
Brokoliai paprastai yra vieni mėgstamiausių pradedant valgymą, nes juos kūdikiui taip lengva suimti. Kad kūdikis lengvai suimtų stiebą, išvirkite ir atskirkite žiedynėlius. Brokoliai yra labai maistingas maistas ir puikus vitamino A šaltinis, kuris skatina akių sveikatą. Be to, brokoliuose yra skaidulų sveikai virškinimo sistemai, vitamino B6 ir folio rūgšties augimui ir smegenų vystymuisi. Brokoliuose taip pat gausu cheminių medžiagų, kurios gali užkirsti kelią daugelio vėžio formų augimui.
Verta žinoti
Virkite, kol labai suminkštės. Žiedynėliai gali atskilti. Patiekite dideliais garintais gabalėliais, kuriuos kūdikis gali laikyti, arba smulkiai supjaustykite.
Neapdoroti arba nepakankamai išvirti brokoliai sunkiai kramtomi. Virkite brokolius, kol suminkštės, ir supjaustykite stiebus išilgai pusiau, kad sumažintumėte riziką. Priešingu atveju stiebas bus cilindro formos, o tai gali padidinti užspringimo riziką.
Patarimas
Norėdami atsikratyti kenkėjų, kurie gali slėptis brokolių žiedynuose, pradėkite pripildami kriauklę šalto vandens. Įdėkite 2 valgomuosius šaukštus acto ir 1/4 puodelio druskos. Po 20 minučių mirkymo nuplaukite brokolius. Išvirus brokolius (garuose, ant viryklės ar mikrobangų krosnelėje) maždaug minutę, staigiai atvėsinkite juos dubenyje su ledo vandeniu, kad išsaugotumėte jų ryškią spalvą, tekstūrą ir maistines medžiagas.
