Kiniški špinatai
Kinietiškas špinatas (amaranth) yra maistingas lapinis žalumynas, populiarus Honkonge ir visoje Azijoje. Jį galima pradėti siūlyti nuo maždaug 6 mėnesių. Jo minkšti, švelnūs lapai lengvai išverda, todėl puikiai tinka kūdikių tyrelėms ir congee.
Kaip patiekti
Lapus blanširuokite arba virkite garuose, kol suminkštės, tada sutrinkite į tyrę ir įmaišykite į congee arba ryžių košę. Taip pat galite maišyti su saldžiąja bulve ar moliūgu, kad suteiktumėte daugiau saldumo.
Smulkiai supjaustykite virtus lapus ir įmaišykite į košę, makaronus ar kiaušinių patiekalus.
Patiekite lengvai apkeptą su nedideliu kiekiu sezamų aliejaus, supjaustytą mažais gabalėliais.
Maistinė vertė
Ypač gausus geležies, kuri palaiko sveiką kraujo vystymąsi. Taip pat suteikia kalcio, vitamino C, vitamino A ir folio rūgšties. Didelis geležies kiekis daro jį ypač vertingu kūdikiams, pradedantiems valgyti kietą maistą.
Verta žinoti
Šis produktas kūdikiui gali kelti springimo pavojų. Paruošk jį amžių atitinkančio dydžio ir tekstūros, o valgant visada prižiūrėk mažylį.
Kinietiškas špinatas turi švelnų, šiek tiek saldų skonį, kurį dauguma kūdikių gerai priima. Tai nėra dažnas alergenas. Lapai greitai suminkštėja virinant, todėl puikiai tinka tyrėms. Geriausiai tekstūrai rinkitės jaunus, minkštus lapelius.
Patarimas
Derinkite su vitaminu C turtingais maisto produktais, tokiais kaip pomidorai ar citrusiniai vaisiai, kad pagerintumėte geležies įsisavinimą. Venkite stiebų jaunesniems kūdikiams, nes jie gali būti skaidulinių. Naudokite tik minkštus lapelius.
