Mangoldai
Šveicariniai mangoldai gali būti įvedami maždaug nuo 6 mėnesių. Valgomi tiek lapai, tiek stiebai, pastarieji yra švelnesnio skonio.
Kaip patiekti
Virtų mangoldų lapų piurė, sumaišyta su kitomis daržovėmis ar grūdais.
Siūlykite smulkiai pjaustytus virtus mangoldus įvairiuose patiekaluose.
Įtraukite į makaronus, sriubas ar kiaušinių patiekalus.
Maistinė vertė
Puikus vitaminų K, A ir C šaltinis. Gausu magnio, kalio ir geležies. Sudėtyje yra skaidulų ir antioksidantų.
Verta žinoti
Pašalinkite kietus stiebus. Lapus virkite iki labai minkštumo ir smulkiai supjaustykite arba sutrinkite į piurė.
Kruopščiai virkite mangoldus, kad sumažintumėte oksalatų kiekį. Spalvingi stiebai suteikia vizualinio patrauklumo kūdikių patiekalams.
Patarimas
Stiebus virkite ilgiau nei lapus, nes jie yra kietesni. Spalvotieji mangoldai turi tokią pačią maistinę vertę kaip ir žaliosios veislės.
