Mangoldai
Šveicarijos mangoldai gali būti įvedami apie 6 mėnesius. Valgomi ir lapai, ir kotai, o kotai yra švelnesnio skonio.
Kaip patiekti
Ruoškite virtų mangoldų lapų tyrę, sumaišytą su kitomis daržovėmis ar kruopomis.
Siūlykite smulkiai pjaustytus virtus mangoldus įvairiuose patiekaluose.
Dėkite į makaronus, sriubas ar kiaušinių patiekalus.
Maistinė vertė
Puikus vitaminų K, A ir C šaltinis. Gausu magnio, kalio ir geležies. Sudėtyje yra skaidulinių medžiagų ir antioksidantų.
Verta žinoti
Šis produktas kūdikiui gali kelti springimo pavojų. Paruošk jį amžių atitinkančio dydžio ir tekstūros, o valgant visada prižiūrėk mažylį.
Mangoldus gerai išvirkite, kad sumažintumėte oksalatų kiekį. Spalvingi koteliai suteikia kūdikių maistui patrauklumo.
Patarimas
Kotus virkite ilgiau nei lapus, nes jie kietesni. Vaivorykštiniai mangoldai turi tokią pačią maistinę vertę kaip ir žaliosios veislės.
