Žiedinis kopūstas
Kai kūdikis yra pasirengęs pradėti valgyti kietą maistą, dažnai maždaug 6 mėnesių amžiaus, jam galima pasiūlyti kalafiorą, išvirusį iki minkštumo.
Kaip patiekti
Maistas išvirs greičiau, jei jį nuplausite ir supjaustysite norimo dydžio gabalėliais. Kalafiorą galite paruošti įvairiais būdais, tačiau turėtumėte būti atsargūs, kad neperkeptumėte jo iki tokio lygio, kai jis subyra.
Garinkite didelius žiedynus, kol jie visiškai suminkštės ir juos bus galima lengvai sutrinti liežuviu arba pradurti šakute. Tada perpjaukite visą žiedyną per pusę vertikaliai, kad kotelis nebūtų apvalus.
Kad padėtumėte vaikui lavinti didėjantį pirštų griebimą, pabandykite duoti jam kąsnio dydžio kalafioro gabalėlių.
Duokite virtų kalafioro žiedynų pagal poreikį, tiek atskirai, tiek patiekiamuose bendruose valgiuose.
Maistinė vertė
Be to, kad yra puikus cholino šaltinis ląstelių energijai ir gausybė B grupės vitaminų, įskaitant B6 ir foliatą, kalafioras taip pat yra fantastiškas skaidulų šaltinis, palaikantis kūdikio virškinimo sveikatą. Kalafioras, kaip ir kitos kryžmažiedės daržovės, turi nemažą kiekį vitamino C, kuris padeda organizmui pasisavinti geležį – esminį komponentą šiame gyvenimo etape. Kartu su vitaminu K, užtikrinančiu sveiką kraują, jis taip pat yra gausus fitochemikalų šaltinis, kurie skatina bendrą kūdikio augimą.
Verta žinoti
Virkite iki labai minkštos. Žiedynai gali atsiskirti. Sutrinkite arba patiekite dideliais minkštais gabalėliais.
Žalias arba nepakankamai išvirtas kalafioras yra kietas ir sunkiai kramtomas. Perpjaukite kotelius išilgai per pusę ir garinkite arba kepkite kalafiorą, kol jis suminkštės, kad sumažintumėte riziką. Kalafiorų alergijos yra retos, bet pasitaiko.
Patarimas
Norėdami atsikratyti kenkėjų, kurie gali slėptis kalafioro žiedynuose, pirmiausia pripildykite kriauklę šalto vandens. Įpilkite 2 valgomuosius šaukštus acto ir 1/4 puodelio druskos. Po 20 minučių mirkymo nuplaukite brokolį.
