Marantas
Tikroji maranta (arrowroot) – tai krakmolingi milteliai, gaunami iš tropinio augalo šaknies, kuriuos galima įvesti nuo 6 mėnesių. Dažniausiai jie naudojami kaip švelnus, lengvai virškinamas tirštiklis kūdikių košėms ir tyrelėms.
Kaip patiekti
Įmaišykite nedidelį kiekį į vaisių tyreles ar daržovių sriubas, kad sutirštintumėte tekstūrą.
Naudokite troškiniams tirštinti arba minkštiems, kūdikiams pritaikytiems sausainiams kepti.
Naudokite kepiniuose ar padažams tirštinti šeimos patiekaluose.
Maistinė vertė
Maranta yra daugiausia angliavandenių šaltinis, suteikiantis greitos energijos aktyviam kūdikiui. Nors joje, palyginti su visais grūdais, mažiau vitaminų ir mineralų, ji yra itin švelni skrandžiui ir naudinga kūdikiams, turintiems jautrų virškinimą. Ji natūraliai neturi glitimo ir yra hipoalerginė.
Verta žinoti
Kadangi maranta yra grynas krakmolas, ją reikėtų naudoti saikingai kaip tirštiklį, o ne kaip pagrindinį patiekalo komponentą. Įsitikinkite, kad ji gerai išvirė skystyje, kad išvengtumėte lipnios tekstūros, kuri gali kelti užspringimo pavojų, jei bus netinkamai atskiesta.
Patarimas
Maranta labai greitai sutirštėja kaitinant; pradėkite nuo mažo kiekio, sumaišyto su šaltu skysčiu, prieš pilant į karštą puodą, kad išvengtumėte gumuliukų.
