주는 방법
브로콜리를 요리하고 제공하는 방법은 여러 가지가 있어요. 찌거나, 전자레인지에 데우거나, 구울 수 있답니다.
줄기가 포크로 쉽게 뚫릴 정도로 부드러워질 때까지 쪄서 큰 송이를 제공하세요.
이 시기의 아기가 줄기를 쉽게 잡을 수 있도록 송이를 익혀서 분리해 주세요.
아이가 찢고 씹는 능력이 향상됨에 따라, 이때는 식기를 소개하기에 좋은 기회예요. 잘 익은 브로콜리를 한 입 크기로 잘라 식기에 미리 올려주세요.
영양
브로콜리는 아기들이 잡기 매우 쉽기 때문에 식사를 시작하기에 가장 선호되는 음식 중 하나예요. 아기가 줄기를 쉽게 잡을 수 있도록 송이를 익혀서 분리해 주세요. 브로콜리는 매우 영양가가 높은 식품이며 눈 건강을 증진하는 비타민 A의 훌륭한 공급원이기도 해요. 또한 브로콜리에는 건강한 소화 시스템을 위한 섬유질, 성장과 뇌 발달을 위한 비타민 B6와 엽산이 들어있어요. 브로콜리는 여러 암의 성장을 예방할 수 있는 화학 물질도 풍부하게 함유하고 있답니다.
알아두면 좋아요
매우 부드러워질 때까지 익히세요. 송이가 부서질 수 있어요. 아기가 잡을 수 있는 큰 찐 조각으로 제공하거나 잘게 다져서 주세요.
생 브로콜리나 덜 익은 브로콜리는 씹기 어려워요. 질식 위험을 줄이기 위해 브로콜리를 부드러워질 때까지 익히고 줄기를 세로로 반으로 잘라주세요. 그렇지 않으면 줄기가 원통형이 되어 질식 위험이 증가할 수 있어요.
팁
브로콜리 송이에 숨어 있을 수 있는 해충을 제거하려면 싱크대에 찬물을 채우는 것부터 시작하세요. 식초 2큰술과 소금 1/4컵을 넣으세요. 20분 동안 담가둔 후 브로콜리를 헹구세요. 브로콜리를 약 1분간 익힌 후(찜, 스토브, 전자레인지 등), 얼음물에 담가(쇼크 또는 블랜칭) 밝은 색, 식감 및 영양소를 유지하세요.
