주는 방법
브로콜리를 조리하고 제공하는 방법은 여러 가지가 있어요. 찜, 전자레인지, 로스트 등으로 조리할 수 있습니다.
줄기가 포크로 찔러질 정도로 부드러워질 때까지 쪄서 큰 꽃송이로 제공해주세요.
이 시기에는 아기가 줄기를 쉽게 잡을 수 있도록 꽃송이를 익히고 분리해주세요.
아이의 찢고 씹는 능력이 향상됨에 따라, 이때는 식기를 소개하기에 좋은 기회입니다. 잘 익은 브로콜리를 한 입 크기로 잘라 식기에 미리 올려주세요.
영양
브로콜리는 아기가 잡기 매우 쉽기 때문에 이유식으로 가장 선호되는 식품 중 하나입니다. 아기가 줄기를 쉽게 잡을 수 있도록 꽃송이를 익히고 분리해주세요. 브로콜리는 매우 영양가가 높은 식품이며, 눈 건강을 증진하는 비타민 A의 훌륭한 공급원이기도 해요. 또한 브로콜리에는 건강한 소화 시스템을 위한 섬유질, 성장과 뇌 발달을 위한 비타민 B6와 엽산이 들어있어요. 브로콜리는 여러 암의 성장을 예방할 수 있는 화학 물질도 풍부하게 함유하고 있습니다.
알아두면 좋아요
이 음식은 아기에게 질식 위험이 될 수 있어요. 월령에 맞는 크기와 질감으로 준비하고, 먹는 동안 항상 아기를 지켜봐 주세요.
생 브로콜리나 덜 익은 브로콜리는 씹기 힘들어요. 브로콜리가 부드러워질 때까지 익히고 줄기를 길게 반으로 잘라 위험을 줄여주세요. 그렇지 않으면 줄기가 원통형으로 남아 질식 위험을 높일 수 있습니다.
팁
브로콜리 꽃송이에 숨어 있을 수 있는 해충을 제거하려면 싱크대에 찬물을 채우는 것부터 시작하세요. 식초 2큰술과 소금 1/4컵을 넣으세요. 20분 동안 담가둔 후 브로콜리를 헹궈주세요. 브로콜리를 (찜, 스토브, 전자레인지 등으로) 약 1분간 익힌 후, 얼음물에 담가 충격을 주거나 데쳐서 선명한 색깔, 식감, 영양소를 유지할 수 있어요.
