パースニップ
生後6か月から窒息リスクはじめての100食材★★★★★
野菜パースニップは、柔らかくなるまで加熱すれば、生後6ヶ月頃から離乳食として与えることができます。甘みがあり、土のような素朴な風味が特徴です。
与え方
6〜9ヶ月頃
柔らかくなるまで蒸すかローストし、ピューレにするか潰して与えます。
9〜12ヶ月頃
柔らかく調理した小さめの塊を与えます。
12〜24ヶ月頃
ロースト野菜やスープに入れて与えます。
栄養
食物繊維ビタミンCビタミンB群
食物繊維、ビタミンC、葉酸が豊富です。カリウムとマンガンも含まれています。にんじんよりも甘みが強いのが特徴です。
知っておきたいこと
この食材は赤ちゃんにとって窒息の危険があります。月齢に合った大きさとかたさに調理し、食事中は必ず赤ちゃんを見守りましょう。
必ず加熱してください。生のパースニップは硬すぎます。調理前に皮をむきましょう。ローストすると非常に甘くなります。
ヒント
パースニップは霜に当たると甘みが増します。ローストすると天然の糖分がキャラメル化し、さらに美味しくなります。
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