与え方
ブロッコリーの調理法と提供方法はたくさんあります。蒸す、電子レンジで加熱する、ローストするなどがあります。
6-9ヶ月
茎がフォークで刺せるほど柔らかくなるまで蒸した大きな小房を与えましょう。
9-12ヶ月
この月齢では、赤ちゃんが茎を掴みやすいように、小房に分けて調理しましょう。
12-24ヶ月
お子さんのちぎる力や噛む力が向上したら、食器を導入する良い機会です。よく調理された一口大のブロッコリーをフォークやスプーンに乗せて与えましょう。
栄養
鉄分カルシウム食物繊維ビタミンAビタミンCビタミンB群
ブロッコリーは、赤ちゃんが掴みやすいため、離乳食のスタート食材として人気があります。赤ちゃんが茎を掴みやすいように、小房に分けて調理しましょう。ブロッコリーは非常に栄養価の高い食品で、目の健康を促進するビタミンAの素晴らしい供給源でもあります。さらに、健康な消化器系のための食物繊維、成長と脳の発達のためのビタミンB6と葉酸も含まれています。また、いくつかの癌の増殖を防ぐ可能性のある化学物質も豊富です。
知っておきたいこと
この食材は赤ちゃんにとって窒息の危険があります。月齢に合った大きさとかたさに調理し、食事中は必ず赤ちゃんを見守りましょう。
生または加熱が不十分なブロッコリーは噛みにくいです。ブロッコリーは柔らかくなるまで調理し、茎を縦半分にスライスして危険を減らしましょう。そうしないと茎が円筒形になり、窒息のリスクが高まる可能性があります。
ヒント
ブロッコリーの小房に潜んでいる可能性のある害虫を取り除くには、まずシンクに冷水を張ります。酢大さじ2杯と塩1/4カップを加えます。20分間浸した後、ブロッコリーを洗い流しましょう。 ブロッコリーを調理した後（蒸す、茹でる、電子レンジで加熱する）約1分間、氷水で冷やす（ショックまたはブランチング）と、鮮やかな色、食感、栄養素を保つことができます。
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