与え方
ブロッコリーの調理方法や提供方法はたくさんあります。蒸す、電子レンジで加熱する、ローストすることができます。
茎がフォークで刺せるようになるまで蒸して柔らかくした大きめの小房を与えましょう。
この月齢では赤ちゃんが茎を簡単に掴めるように、小房を調理して分けましょう。
お子さんのちぎる能力や噛む能力が向上するにつれて、食器を導入する良い機会です。よく調理されたブロッコリーを一口大に切り、食器に先に乗せて与えましょう。
栄養
ブロッコリーは赤ちゃんが掴みやすいため、離乳食の初期に好まれる食材の一つです。赤ちゃんが茎を簡単に掴めるように、小房を調理して分けましょう。ブロッコリーは非常に栄養価の高い食品であり、目の健康を促進するビタミンAの優れた供給源でもあります。さらに、ブロッコリーには健康な消化器系のための食物繊維、成長と脳の発達のためのビタミンB6と葉酸が含まれています。ブロッコリーは、いくつかのがんの増殖を防ぐ可能性のある化学物質も豊富に含んでいます。
知っておきたいこと
非常に柔らかくなるまで調理しましょう。小房がバラバラになることがあります。赤ちゃんが持てる大きさに蒸したものを与えるか、細かく刻んで与えましょう。
生や加熱不足のブロッコリーは噛むのが難しいです。ブロッコリーは柔らかくなるまで調理し、茎は縦半分に切ってリスクを減らしましょう。そうしないと、茎が円筒形になり、窒息のリスクが高まる可能性があります。
ヒント
ブロッコリーの小房に隠れている可能性のある害虫を取り除くには、まずシンクに冷水を張ります。酢大さじ2杯と塩1/4カップを加えます。20分間浸した後、ブロッコリーを洗い流してください。 ブロッコリーを（蒸す、煮る、電子レンジで）約1分間調理した後、氷水のボウルに入れて急速冷却するか湯通しすると、鮮やかな色、食感、栄養素を保つことができます。
