与え方
洗って希望の大きさに切ると、調理時間が短縮されます。カリフラワーは様々な方法で調理できますが、形が崩れるほど過度に加熱しないように注意する必要があります。
6-9ヶ月
大きな小房を、舌で簡単につぶせるかフォークで刺せるほど完全にやわらかくなるまで蒸します。その後、小房全体を縦に半分に切り、茎が円形にならないようにします。
9-12ヶ月
発達中のピンサーグリップの練習を促すために、一口大のカリフラワーを与えてみてください。
12-24ヶ月
調理済みのカリフラワーの小房を、単独で、または家族向けの調理済み料理に必要に応じて与えます。
栄養
食物繊維ビタミンCビタミンB群
カリフラワーは、細胞のエネルギー源となるコリンの優れた供給源であり、B6と葉酸を含む豊富なBビタミンも含まれており、赤ちゃんの消化器系の健康をサポートする食物繊維も豊富です。他のアブラナ科の野菜と同様に、カリフラワーには相当量のビタミンCが含まれており、これは人生のこの段階で不可欠な成分である鉄の体への吸収を助けます。健康な血液に必要なビタミンKを提供するだけでなく、赤ちゃんの全体的な成長を促進する植物性化学物質も豊富です。
知っておきたいこと
この食材は赤ちゃんにとって窒息の危険があります。月齢に合った大きさとかたさに調理し、食事中は必ず赤ちゃんを見守りましょう。
生または加熱不足のカリフラワーは硬く、噛みにくいです。窒息のリスクを減らすため、茎を縦に半分に切り、カリフラワーをやわらかくなるまで蒸すかローストしてください。 カリフラワーアレルギーはまれですが、報告がないわけではありません。
ヒント
カリフラワーの小房に隠れているかもしれない害虫を取り除くには、まずシンクに冷水を張ります。酢大さじ2と塩1/4カップを加えます。20分間浸した後、カリフラワーを洗い流します。
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