Fagioli di Soia
I semi di soia sono un legume versatile che può essere introdotto ai bambini intorno ai 6 mesi, offrendo un'opzione ricca di nutrienti man mano che iniziano i cibi solidi. Sono un'eccellente fonte di proteine vegetali e fibre, rendendoli adatti per i neonati in crescita.
Come servirlo
Serviti come purea liscia o schiacciati accuratamente. Per l'autosvezzamento (baby-led weaning), offrite semi di soia molto morbidi e schiacciati o striscioline sottili di tofu morbido.
Si possono offrire semi di soia cotti, morbidi e schiacciati. Anche piccoli pezzi morbidi di tofu semplice sono appropriati.
Piccoli pezzi morbidi di semi di soia cotti o tofu semplice, cotti a fondo e tagliati a cubetti.
Nutrizione
I semi di soia forniscono proteine vegetali vitali essenziali per la crescita e lo sviluppo, insieme a quantità significative di ferro per sostenere la salute del sangue e la funzione cognitiva. Sono anche ricchi di fibre, che favoriscono la digestione, e calcio per ossa forti.
Buono a sapersi
Cuocete i semi di soia fino a renderli molto morbidi e schiacciateli accuratamente o serviteli come purea liscia per ridurre il rischio di soffocamento.
La soia è un allergene comune, quindi introdurla da sola e in piccole quantità, osservando eventuali reazioni allergiche. I semi di soia interi comportano un rischio di soffocamento e devono essere preparati in modo appropriato.
Consiglio
Abbinate i semi di soia o il tofu a cibi ricchi di Vitamina C, come peperoni o pomodori, per migliorare l'assorbimento del ferro.
