Rosmarino
Il rosmarino può essere introdotto intorno ai 6 mesi in piccole quantità. Il suo sapore forte, simile al pino, dovrebbe essere usato con parsimonia.
Come servirlo
Aggiungi una piccolissima quantità di foglie tritate finemente a piatti di carne o patate.
Usalo in verdure al forno e preparazioni di pollo.
Includilo in vari piatti arrosto e nel pane.
Nutrizione
Contiene antiossidanti e composti antinfiammatori. Buona fonte di ferro, calcio e vitamina B6.
Buono a sapersi
Le foglie sono legnose e dure. Usalo tritato finemente, macinato o rimuovilo dopo la cottura.
Usa quantità molto piccole a causa del sapore forte. Tritalo finemente o usalo in cottura e rimuovilo prima di servire.
Consiglio
Il rosmarino si abbina bene con agnello, pollo e patate. Usa il rosmarino essiccato con parsimonia poiché è più potente.
