pate
Il pâté è meglio evitarlo prima dei 12 mesi. Il pâté refrigerato e le creme spalmabili a base di carne sono un noto rischio di listeria, e il pâté a base di fegato è anche estremamente ricco di vitamina A, che si accumula nel corpo ed è dannosa in eccesso per un bambino piccolo.
Come servirlo
Non raccomandato.
Solo pâté a lunga conservazione da una lattina o un barattolo sigillato, non refrigerato, in quantità molto piccole e raramente. Evitate del tutto il pâté refrigerato dal banco gastronomia.
Nutrizione
Molto ricco di ferro, B12 e vitamina A – così ricco che la vitamina A è il problema piuttosto che il beneficio. Carne ben cotta o una piccola porzione di fegato semplice forniscono il ferro senza il rischio di listeria.
Buono a sapersi
Evitate pâté e creme spalmabili a base di carne refrigerati per neonati e bambini piccoli. Il pâté di fegato è anche molto ricco di vitamina A – troppa è dannosa, quindi servitelo occasionalmente e in quantità minime. Di solito è anche ricco di sale.
Contiene: carne e maiale
Consiglio
Il pâté in scatola o in barattolo a lunga conservazione che non necessita di refrigerazione prima dell'apertura è la scelta più sicura – il trattamento termico che lo rende a lunga conservazione uccide la listeria.
