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Salumi e affettati – prosciutto, fette di tacchino, salame, mortadella, chorizo – è meglio evitarli fino ai 12 mesi, e poi solo riscaldati. Consumati freddi comportano un rischio di listeria, sono tra gli alimenti più salati del negozio, e tagliati a rondelle sono un serio pericolo di soffocamento.
Come servirlo
Non raccomandato. Offrite invece pollo, tacchino o manzo fresco cotto e sminuzzato.
Scaldate fino a quando non sarà bollente, quindi tagliate a striscioline corte e sottili – mai a rondelle o a pezzi grossi. Occasionalmente, non come alimento quotidiano.
Nutrizione
Alcune proteine e ferro, ma abbinati a molto sale, grassi saturi e spesso nitrati. La carne fresca cotta fornisce le stesse proteine e ferro senza nulla di tutto ciò.
Buono a sapersi
Non servite mai a rondelle o a pezzi grossi. Scaldate fino a quando non fuma, quindi tagliate per il lungo a striscioline corte e sottili.
Servite i salumi ben caldi, mai direttamente dal frigorifero. Sono molto ricchi di sale e i reni dei bambini gestiscono male il sale. Fette rotonde e pezzi grossi sono un pericolo di soffocamento fino all'età di 4 anni – tagliateli sempre per il lungo in striscioline sottili.
Contiene: carne e maiale
Consiglio
Riscaldare i salumi fino a quando non fumano uccide la listeria. Una rapida scottatura in padella o 30 secondi nel microonde sono sufficienti – quindi lasciate raffreddare prima di servire.
