Fegato di manzo
Il fegato di manzo può essere introdotto intorno ai 6 mesi. È uno degli alimenti più ricchi di nutrienti disponibili.
Come servirlo
Frullate il fegato cotto con verdure per addolcirne il sapore.
Offrite finemente tritato o sotto forma di paté.
Includetelo in polpette o sughi di carne.
Nutrizione
Estremamente ricco di ferro, vitamina A, B12, folato e rame. Fonte proteica completa. Supporta lo sviluppo cerebrale.
Buono a sapersi
Cuocete accuratamente e frullate o tritate finemente. Può diventare gommoso se troppo cotto.
A causa dell'altissimo contenuto di vitamina A, limitate a 1-2 porzioni a settimana. Scegliete fegato biologico quando possibile. Cuocete accuratamente.
Contiene: carne
Consiglio
Mettere in ammollo il fegato nel latte per 30 minuti prima della cottura riduce il sapore forte. Mescolate con carni più delicate.
