Fagioli Mungo
I fagioli mung sono un legume fantastico e ricco di nutrienti, perfetto per i bambini che iniziano i cibi solidi a 6 mesi. Hanno un sapore delicato e una consistenza morbida quando vengono cotti, rendendoli molto facili da digerire per i più piccoli.
Come servirlo
Cuoci accuratamente e frulla in un porridge cremoso o in una purea densa.
Servi come fagioli interi cotti e morbidi mescolati a riso o verdure schiacciate.
Servi in zuppe, stufati o come alimento da mangiare con le mani in curry cotti morbidi.
Nutrizione
Sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, fondamentali per una crescita sana e per la salute dell'intestino. Inoltre, forniscono quantità significative di folati e magnesio per sostenere lo sviluppo del bambino.
Buono a sapersi
Questo alimento può rappresentare un rischio di soffocamento per i bebè. Preparalo in dimensioni e consistenza adatte all'età e sorveglia sempre il tuo bambino mentre mangia.
Assicurati sempre che i fagioli mung siano cotti fino a quando non diventano abbastanza morbidi da poter essere schiacciati tra le dita per evitare il soffocamento. Una cottura prolungata aiuta anche a ridurre il gonfiore che a volte può derivare dai legumi.
Consiglio
Mettere in ammollo i fagioli mung per alcune ore prima della cottura può ridurre significativamente i tempi di preparazione e migliorarne la digeribilità.
