Brie
Il brie è un formaggio a pasta molle a crosta fiorita, e le linee guida ufficiali raccomandano di aspettare fino ai 12 mesi prima di introdurlo. Anche se pastorizzati, i formaggi a crosta fiorita comportano un rischio più elevato di listeria rispetto ai formaggi a pasta dura, quindi è meglio riservarlo alla fase del bambino più grandicello. Quando sarà il momento, scegli sempre brie pastorizzato.
Come servirlo
Non raccomandato. Il brie è un formaggio a pasta molle a crosta fiorita — aspetta fino ai 12 mesi e offri invece formaggi a pasta dura pastorizzati, come quelli tipo cheddar.
Striscioline piccole e sottili o pezzetti a misura di morso di brie pastorizzato e senza crosta, servito da solo, su pane tostato o mescolato a cibi morbidi. Offri occasionalmente come parte di una dieta varia.
Nutrizione
Il brie è una buona fonte di calcio per ossa e denti forti e di proteine essenziali per la crescita e lo sviluppo. Contiene anche un po' di Vitamina A e vitamine del gruppo B, che contribuiscono alla salute generale.
Buono a sapersi
Per garantire la sicurezza, rimuovi sempre la crosta dal brie e taglialo a striscioline piccole e sottili o in pezzi morbidi e schiacciabili per il tuo bambino.
Il brie è un latticino e un allergene comune. Introducilo un alimento alla volta e osserva eventuali reazioni. Essendo un formaggio a pasta molle a crosta fiorita, è raccomandato solo a partire dai 12 mesi, e dovrebbero essere offerte solo le versioni pastorizzate. Il brie è anche relativamente salato, e i bambini hanno bisogno di pochissimo sale, quindi offrilo con moderazione.
Contiene: latticini
Consiglio
Aspetta fino ai 12 mesi, scegli solo brie pastorizzato e rimuovi sempre la crosta prima di servirlo — può essere difficile da masticare e un potenziale rischio di soffocamento.
Ricette con Brie per bambini
Ricette di autosvezzamento con Brie, ognuna indicata per età, su BLW Recipes, il nostro sito di ricette.
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