Basilico
Il basilico fresco può essere introdotto intorno ai 6 mesi come erba aromatica. Aggiunge un meraviglioso aroma e sapore al cibo del bambino senza aggiungere sale.
Come servirlo
Aggiungete basilico fresco finemente tritato alle puree, soprattutto ai piatti a base di pomodoro.
Mescolate nei sughi per la pasta o nei piatti di verdure.
Usate nel pesto (senza noci per i bambini più piccoli) o fresco sulla pasta.
Nutrizione
Contiene vitamina K, vitamina A e antiossidanti. Ha proprietà antinfiammatorie. Molto basso in calorie.
Buono a sapersi
Tritate finemente o frullate negli alimenti. Le foglie fresche sono morbide.
Usate basilico fresco finemente tritato o frullato. Il basilico essiccato è anch'esso sicuro ma ha meno sapore. Iniziate con piccole quantità.
Consiglio
Aggiungete il basilico a fine cottura per preservare sapore e nutrienti. Il basilico fresco può essere congelato in olio d'oliva in vaschette per cubetti di ghiaccio.
