सेज
सेज एक अद्भुत सुगंधित जड़ी-बूटी है जो आपके बच्चे के स्वाद को 6 महीने की उम्र से जटिल स्वादों से परिचित करा सकती है। इसके मिट्टी जैसे, हल्के तीखे नोट्स विभिन्न व्यंजनों के साथ खूबसूरती से मेल खाते हैं। विभिन्न जड़ी-बूटियों को पेश करने से आपके बच्चे को स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए साहसिक स्वाद विकसित करने में मदद मिलती है।
कैसे परोसें
ताज़ी या सूखी सेज की एक छोटी चुटकी को बारीक काट लें या पीस लें और प्यूरी, मसले हुए भोजन या पकी हुई नरम सब्जियों पर छिड़क दें।
बारीक कटी हुई सेज का उपयोग जारी रखें, इसे नरम फिंगर फूड्स जैसे स्क्रैम्बल्ड अंडे, कीमा या पास्ता सॉस में मिलाएं।
सेज का उपयोग पारिवारिक भोजन में अधिक उदारता से मसाले के रूप में किया जा सकता है, फिर भी यह सुनिश्चित करें कि यह बारीक कटा हुआ या पिसा हुआ हो।
पोषण
हालांकि छोटी मात्रा में उपयोग किया जाता है, सेज एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है जो आपके बच्चे की विकसित हो रही प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद कर सकता है। इसमें विटामिन K की थोड़ी मात्रा भी होती है, जो रक्त के थक्के जमने के लिए महत्वपूर्ण है। मुख्य रूप से, सेज स्वाद को बढ़ाता है, जिससे भोजन में अतिरिक्त नमक या चीनी के बिना अधिक आकर्षक बनता है।
जानना ज़रूरी
दम घुटने के किसी भी जोखिम को रोकने के लिए सेज को हमेशा बारीक काट लें या पीस लें, खासकर ताजी पत्तियों को परोसते समय।
सेज एक सामान्य एलर्जेन नहीं है। किसी भी संवेदनशीलता का अवलोकन करने के लिए हमेशा नई जड़ी-बूटियों को थोड़ी मात्रा में शुरू करें। यह आमतौर पर शिशुओं के लिए बहुत सुरक्षित होता है।
टिप
मसले हुए शकरकंद या बटरनट स्क्वैश में बारीक कटी हुई ताजी सेज की थोड़ी मात्रा मिलाएं ताकि एक सुगंधित स्वाद मिल सके।
