रुटाबागा
Rutabaga एक हल्की और मीठी जड़ वाली सब्जी है, जो शुरुआती खाने वालों के लिए आलू का एक बेहतरीन विकल्प है। पकने पर यह बहुत नरम हो जाती है और शिशु के खुद से खाने (baby-led weaning) के लिए एकदम सही है।
कैसे परोसें
भाप में पकाएं या भूनें और उंगलियों जैसे लंबे नरम टुकड़ों में दें।
छोटे और कांटे (fork) से दबने वाले क्यूब्स में काटें ताकि बच्चा इन्हें पकड़ सके।
भूनकर या मैश करके साइड डिश के रूप में परोसें।
पोषण
यह सब्जी विटामिन C से भरपूर होती है और इसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है। यह शिशु के पेट को साफ रखने के लिए जरूरी फाइबर भी प्रदान करती है। इसका पोषक तत्व प्रोफाइल रोग प्रतिरोधक क्षमता और हड्डियों के विकास को मजबूती देता है।
जानना ज़रूरी
यह आहार शिशुओं के गले में अटकने का कारण बन सकता है। इसे उम्र के अनुसार सही आकार और बनावट में तैयार करें, और खाते समय हमेशा अपने शिशु पर नज़र रखें।
Rutabaga कच्ची होने पर बहुत सख्त होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे छीलकर पूरी तरह नरम होने तक भाप में या भूनकर पकाया गया हो। शुरुआती खुद से खाने के लिए बड़े और वेज के आकार के टुकड़े सबसे अच्छे होते हैं।
टिप
Rutabaga को गाजर या पार्सनिप (parsnips) के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट मैश बनाएं जो स्वाभाविक रूप से मीठा और शिशुओं को पसंद आता है।
