चावल
जब शिशु ठोस आहार शुरू करने के लिए तैयार हो, जो अक्सर लगभग 6 महीने की उम्र में होता है, तो चावल, जब तक नरम न हो जाए, तब तक पकाकर दिया जा सकता है।
कैसे परोसें
आप कई प्रकार के चावल दे सकते हैं जैसे सफेद, ब्राउन, बासमती, अर्बोरियो, जापानी...
चावल को कांटे से चपटा करके इच्छानुसार परोसा जाना चाहिए। पके हुए चावल को उचित आकार में दबाकर गुच्छों में बनाया जा सकता है। चिपचिपे चावल इसके लिए सबसे अच्छे होते हैं। इसे आकार देने में मदद करने के लिए, आप थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं।
अपनी पसंद के किसी भी अनाज के व्यंजन के साथ किसी भी शैली में प्रयोग करें।
पोषण
चावल को हमेशा पकाने से पहले धोना चाहिए। आर्सेनिक, एक हानिकारक धातु जो मिट्टी में पाई जाती है और उगाने की प्रक्रिया में उपयोग की जाती है, की सांद्रता को हाल के अध्ययनों में चावल खाने के एक नुकसान के रूप में पहचाना गया है। इस तथ्य के बावजूद कि ये हालिया अध्ययन माता-पिता को डरा सकते हैं, ध्यान रखें कि इसका मतलब यह नहीं है कि चावल स्वाभाविक रूप से अस्वस्थ है या इसे पूरी तरह से टाला जाना चाहिए। चावल कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा। सामान्य तौर पर, सफेद चावल की तुलना में, जिसमें प्रसंस्करण के दौरान पोषक तत्वों से भरपूर चोकर की परत हटा दी जाती है, ब्राउन राइस में अधिक प्रोटीन और B विटामिन, तांबा, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे महत्वपूर्ण तत्व होते हैं।
जानना ज़रूरी
नरम होने तक पकाएं। छोटे दाने वाला चावल अधिक चिपचिपा और बच्चों के लिए आसान होता है।
चावल अन्य अनाजों की तुलना में मिट्टी से अधिक अकार्बनिक आर्सेनिक सोखता है, इसलिए चावल आपके बच्चे का एकमात्र अनाज नहीं होना चाहिए - इसे जई, जौ, बकवीट और मल्टीग्रेन अनाज के साथ बदल-बदल कर दें। चूंकि चावल को ढीले दानों के रूप में परोसा जाता है, तो बच्चा निगलते समय इसे टुकड़ों में भी तोड़ सकता है, इसलिए इसे नरम गुच्छों में दबाएं या आकार दें। चावल से एलर्जी असामान्य है लेकिन अनसुनी नहीं।
