चावल
जब एक शिशु ठोस आहार शुरू करने के लिए तैयार हो, जो अक्सर लगभग 6 महीने की उम्र में होता है, तो चावल, जब तक नरम न पक जाए, तब दिया जा सकता है।
कैसे परोसें
आप कई प्रकार के चावल जैसे सफेद, ब्राउन, basmati, arborio, Japanese... दे सकते हैं।
</b> चावल को कांटे से चपटा करके इच्छानुसार परोसा जाना चाहिए। पके हुए चावल को सही आकार में निचोड़कर गुच्छों में बनाया जा सकता है। इसके लिए चिपचिपे चावल सबसे अच्छे होते हैं। इसे आकार देने में मदद के लिए, आप थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं।
</b> अपनी पसंद के किसी भी अनाज के व्यंजन के साथ किसी भी शैली में प्रयोग करें।
पोषण
चावल को पकाने से पहले हमेशा धोना चाहिए। हाल के अध्ययनों में मिट्टी में पाए जाने वाले और उगाने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले हानिकारक धातु आर्सेनिक की सांद्रता को चावल खाने के एक नुकसान के रूप में पहचाना गया है। इस तथ्य के बावजूद कि ये हाल के अध्ययन माता-पिता को डरा सकते हैं, यह ध्यान रखें कि इसका मतलब यह नहीं है कि चावल स्वाभाविक रूप से अस्वास्थ्यकर है या इसे पूरी तरह से टाला जाना चाहिए। चावल कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा। सामान्य तौर पर, सफेद चावल की तुलना में, जिसमें प्रसंस्करण के दौरान पोषक तत्वों से भरपूर चोकर की परत हटा दी गई है, ब्राउन राइस में अधिक प्रोटीन और बी विटामिन, तांबा, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे महत्वपूर्ण तत्व होते हैं।
जानना ज़रूरी
क्योंकि हम आमतौर पर चावल को कई-अनाज के हिस्से में खाते हैं, इसलिए शिशुओं के लिए इसे संभालना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप जब वे इसे निगलते हैं तो भोजन के टुकड़े हो सकते हैं और संभवतः उनके वायुमार्ग (एस्पिरेशन) में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे बहुत अधिक खांसी और परेशानी हो सकती है। हालांकि असामान्य है, चावल से एलर्जी अज्ञात नहीं है।
