पैटीपैन स्क्वॉश
Pattypan squash एक मजेदार दिखने वाली समर स्क्वैश है, जिसका स्वाद हल्का होता है और इसे शिशुओं के लिए संभालना बहुत आसान होता है। अपने नरम गूदे और कोमल छिलके की वजह से यह शिशुओं के लिए स्क्वैश की दुनिया में एक बेहतरीन शुरुआत है।
कैसे परोसें
भाप में पकाएं या भूनें (roast) ताकि ये नरम हो जाएं और शिशु इसे उंगलियों से आसानी से पकड़ सकें।
छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें ताकि शिशु खुद से खाने का अभ्यास कर सकें।
इसे काटकर, भूनकर या तड़का लगाकर पारिवारिक भोजन के साथ परोसें।
पोषण
यह सब्जी शरीर को हाइड्रेट रखती है और इसमें विटामिन C, B-विटामिन और मैग्नीशियम जैसे खनिज अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व चयापचय (metabolic) क्रियाओं में मदद करते हैं और आपके शिशु के ऊर्जा के स्तर को स्थिर बनाए रखते हैं।
जानना ज़रूरी
इसका छिलका इतना पतला होता है कि भूनते या भाप में पकाते समय इसे निकाला नहीं जाता, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कांटे (fork) से आसानी से दबने जितना नरम हो जाए। जब तक इसे अच्छी तरह नरम पकाया जाए, तब तक इसके गले में अटकने का खतरा न के बराबर होता है।
टिप
बीजों को अपने लिए बचाकर रखें; इन्हें भूनकर बड़ों के लिए कुरकुरा और पोषक तत्वों से भरपूर स्नैक बनाया जा सकता है।
