जैतून
जैतून को 6 महीने के आसपास, बीज निकालकर और सुरक्षित रूप से तैयार करके पेश किया जा सकता है। उनमें सोडियम अधिक होता है इसलिए इनका उपयोग कम मात्रा में करें।
कैसे परोसें
बीज निकाले हुए जैतून को मैश करें या पतले स्लाइस में दें।
चौथाई कटे हुए, बीज निकाले हुए जैतून परोसें।
जैतून को बीज रहित और चौथाई या बारीक कटे हुए रखें - 4 साल की उम्र से पहले कभी भी साबुत या आधे कटे हुए नहीं।
पोषण
स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा का अच्छा स्रोत। इसमें विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। सोडियम अधिक होता है।
जानना ज़रूरी
हमेशा गुठली निकाल दें। चौथाई भागों में काटें या बारीक काट लें। साबुत जैतून दम घुटने का खतरा है।
हमेशा बीज निकाल दें। उच्च सोडियम - कम मात्रा में दें। दम घुटने से बचाने के लिए काटें या स्लाइस करें। कुछ जैतून बहुत नमकीन होते हैं। भोजन को 1 सेमी (लगभग आधा इंच) से बड़ा न काटें, और गोल, कठोर या फिसलन वाले खाद्य पदार्थों को 4 साल की उम्र तक लंबाई में चौथाई भागों में काटकर रखें।
टिप
सोडियम कम करने के लिए जैतून को धो लें। काले जैतून आमतौर पर हरे रंग की तुलना में हल्के होते हैं। Kalamata olives का स्वाद तीव्र होता है।
