कमल ककड़ी
Lotus root एक अनूठी सब्जी है जिसे आपका शिशु लगभग 6 महीने की उम्र में पकी हुई बनावट के साथ सहज होने पर पेश किया जा सकता है। इसका हल्का स्वाद और सख्त संरचना इसे संवेदी अन्वेषण के लिए एक दिलचस्प भोजन बनाती है।
कैसे परोसें
बहुत नरम होने तक स्टीम या सिमर करें और लंबी, उंगली के आकार की स्टिक्स में परोसें।
नरम, छोटे टुकड़ों के रूप में परोसें या स्टू में बारीक कटा हुआ डालें।
पतले, कोमल मेडेलियन (टुकड़ों) में काट कर परोसें।
पोषण
यह सब्जी आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जो स्वस्थ पाचन और नियमित मल त्याग में सहायक है। यह तांबा (copper) और आयरन जैसे आवश्यक खनिज भी प्रदान करती है, जो स्वस्थ रक्त कोशिका उत्पादन और ऊर्जा के स्तर के लिए महत्वपूर्ण हैं।
जानना ज़रूरी
यह आहार शिशुओं के गले में अटकने का कारण बन सकता है। इसे उम्र के अनुसार सही आकार और बनावट में तैयार करें, और खाते समय हमेशा अपने शिशु पर नज़र रखें।
हमेशा सुनिश्चित करें कि Lotus root को इतना नरम पकाया गया हो कि इसे आपके अंगूठे और तर्जनी के बीच दबाया जा सके। चूंकि इसके छेद मुश्किल हो सकते हैं, इसलिए दम घुटने के जोखिम को कम करने के लिए इन्हें स्टिक्स या चौथाई टुकड़ों में काटें।
टिप
Lotus root के ब्राउन होने से बचाने के लिए पकाने से पहले इसे नींबू के रस की कुछ बूंदों वाले पानी में भिगो दें।
