ग्रास कार्प
ग्रास कार्प चाइनीज़ व्यंजनों में सबसे अधिक खाई जाने वाली ताज़े पानी की मछली में से एक है और इसे लगभग 6 महीने की उम्र से दिया जा सकता है। इसमें हल्का स्वाद वाला, नरम मांस होता है जो आसानी से परतदार हो जाता है, जिससे यह सावधानीपूर्वक तैयार करने पर बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त होता है।
कैसे परोसें
एक पट्टिका को अच्छी तरह से भाप दें, फिर सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा दें। मांस को बारीक परतदार करें और congee में मिलाएं या सब्जियों के साथ प्यूरी करें।
चावल या नूडल व्यंजन में मिश्रित भाप में पकी मछली के छोटे, अच्छी तरह से जांचे गए टुकड़ों को परोसें।
भाप में पकी या हल्के पैन-फ्राइड मछली के नरम टुकड़े पेश करें, हमेशा यह सुनिश्चित करते हुए कि हड्डियां पूरी तरह से हटा दी गई हैं।
पोषण
प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और B विटामिन का अच्छा स्रोत। यह सेलेनियम, फास्फोरस और विटामिन D भी प्रदान करता है। उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन बढ़ते बच्चों में मांसपेशियों और ऊतक विकास में सहायता करता है।
जानना ज़रूरी
यह आहार शिशुओं के गले में अटकने का कारण बन सकता है। इसे उम्र के अनुसार सही आकार और बनावट में तैयार करें, और खाते समय हमेशा अपने शिशु पर नज़र रखें।
मछली एक सामान्य एलर्जेन है। ग्रास कार्प को सावधानी से पेश करें और किसी भी एलर्जी प्रतिक्रिया के लिए देखें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ग्रास कार्प में कई छोटी हड्डियां होती हैं जिन्हें बच्चों को परोसने से पहले सावधानीपूर्वक हटाना चाहिए। हमेशा अपनी उंगलियों के बीच मांस को दबाकर हड्डियों की दोबारा जांच करें।
इसमें शामिल: मछली
टिप
ग्रास कार्प के पेट वाले हिस्से में आमतौर पर कम हड्डियां और नरम मांस होता है, जिससे यह बच्चों के लिए सबसे अच्छा कट बनता है। अदरक और सोया सॉस के छींटे के साथ भाप देना क्लासिक कैंटोनीज़ तैयारी है।
