गोमांस कलेजी
बीफ लिवर (Beef liver) को लगभग 6 महीने की उम्र में शुरू किया जा सकता है। यह उपलब्ध सबसे अधिक पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थों में से एक है।
कैसे परोसें
</b> स्वाद को नरम करने के लिए पके हुए लिवर को सब्जियों के साथ प्यूरी करें।
</b> बारीक कटा हुआ या पैट (pate) के रूप में दें।
</b> मीटबॉल या मीट सॉस में शामिल करें।
पोषण
आयरन, विटामिन ए, बी12, फोलेट और कॉपर से अत्यधिक भरपूर। संपूर्ण प्रोटीन स्रोत। मस्तिष्क के विकास में सहायक।
जानना ज़रूरी
अच्छी तरह से पकाएं और प्यूरी करें या बारीक काट लें। अधिक पकाने पर रबड़ जैसा हो सकता है।
बहुत अधिक विटामिन ए सामग्री के कारण, इसे प्रति सप्ताह 1-2 सर्विंग तक सीमित रखें। यदि संभव हो तो जैविक लिवर चुनें। अच्छी तरह से पकाएं।
इसमें शामिल: मांस
टिप
पकाने से पहले लिवर को 30 मिनट के लिए दूध में भिगोने से उसका तेज स्वाद कम हो जाता है। इसे हल्के मांस के साथ मिलाएं।
