बांस की कोंपल
जब आपका बच्चा टेक्सचर के साथ सहज हो जाए, तो 6 महीने से Bamboo shoot दिया जा सकता है। ये भोजन में एक अनूठा और कुरकुरा स्वाद जोड़ते हैं, हालांकि इन्हें अच्छी तरह पकाया जाना चाहिए ताकि वे बच्चे के खाने के लिए पर्याप्त नरम हो सकें।
कैसे परोसें
बहुत नरम होने तक स्टीम या उबालें और लंबी, पतली स्ट्रिप्स के रूप में दें जिन्हें पकड़ना आसान हो।
पिंसर ग्रैप (हाथ से उठाने) के अभ्यास के लिए छोटे, निवाले के आकार के टुकड़ों में काटें।
स्टिर-फ्राई के हिस्से के रूप में या अन्य सब्जी के व्यंजनों में मिलाकर परोसें।
पोषण
Bamboo shoot आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन में मदद करता है और बच्चे का पेट साफ रखता है। इनमें विटामिन B6 और पोटैशियम की भी थोड़ी मात्रा होती है, जो विकास और तंत्रिका कार्य के लिए आवश्यक है। इन्हें शामिल करने से बच्चे के भोजन में विविधता आती है, जो भविष्य में खाने को लेकर नखरे (picky eating) कम करने में मदद करती है।
जानना ज़रूरी
यह आहार शिशुओं के गले में अटकने का कारण बन सकता है। इसे उम्र के अनुसार सही आकार और बनावट में तैयार करें, और खाते समय हमेशा अपने शिशु पर नज़र रखें।
चोकिंग के खतरे को कम करने के लिए सुनिश्चित करें कि Bamboo shoot बहुत कोमल होने तक पकाए गए हों। ताजे शूट को परोसने से पहले किसी भी प्राकृतिक कड़वाहट और संभावित विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए अच्छी तरह उबालना आवश्यक है।
टिप
ताजे Bamboo shoot को हमेशा छीलें और पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें ताकि बच्चे के लिए बेहतरीन स्वाद और टेक्सचर सुनिश्चित हो सके।
