שורש לוטוס
שורש לוטוס הוא ירק ייחודי שניתן להציג ברגע שהתינוק שלכם מרגיש בנוח עם מרקמים מבושלים בסביבות גיל 6 חודשים. טעמו העדין ומבנהו המוצק הופכים אותו למזון מעניין לחקירה חושית.
איך להגיש
אדו או בשלו עד שיהיה רך מאוד והגישו במקלות ארוכים באורך אצבע.
הגישו כחתיכות רכות בגודל ביס או קצוצות דק בתבשילים.
הגישו חתוך למדליונים דקים ורכים.
ערכים תזונתיים
ירק זה הוא מקור נהדר לסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול בריא ותנועות מעיים סדירות. הוא מספק גם מינרלים חיוניים כמו נחושת וברזל, החיוניים לייצור תאי דם בריאים ולרמות אנרגיה.
טוב לדעת
המאכל הזה עלול להוות סכנת חנק לתינוקות. הכיני אותו בגודל ובמרקם המתאימים לגיל, והשגיחי תמיד על התינוק בזמן האכילה.
ודאו תמיד ששורש הלוטוס מבושל עד שהוא רך מספיק כדי למעוך בין האגודל לאצבע. מכיוון שהחורים יכולים להיות מסובכים, פרוסו אותם למקלות או לרבעים כדי למזער סיכוני חנק.
טיפ
השרו את שורש הלוטוס הפרוס במים עם מעט מיץ לימון לפני הבישול כדי למנוע ממנו להשחיר.
