פטריית אנוקי
ניתן להכניס פטריות אנוקי לתפריט החל מגיל 6 חודשים. טעמן העדין ומרקמן הייחודי, כשהן מוכנות כראוי, הופכים אותן לתוספת מעניינת לתזונת תינוקות. הן דרך טובה לחשוף תינוקות לצורות שונות של פטריות.
איך להגיש
בשלו היטב עד שהן רכות מאוד. קצצו דק או רסקו וערבבו למזונות רכים אחרים כמו פירה או ירקות מעוכים.
הציעו אנוקי מבושל קצוץ דק מעורבב למאכלים רכים כמו ריזוטו או רוטב פסטה. ודאו שהן מבושלות היטב ורכות במיוחד.
הגישו מבושל היטב וקצוץ דק, אולי משולב במוקפצים או מרקים. תמיד ודאו שהן רכות וקלות ללעיסה.
ערכים תזונתיים
פטריות אנוקי מספקות ויטמיני B, החשובים לחילוף החומרים של אנרגיה ולתמיכה במערכת עצבים בריאה. הן מכילות גם סיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול בריא ומונעים עצירות, יחד עם נוגדי חמצון מועילים.
טוב לדעת
כדי להפחית את סכנת החנק, תמיד בשלו פטריות אנוקי היטב עד שהן רכות מאוד ולאחר מכן קצצו אותן דק לפני ההגשה.
לפטריות יש מרקם ייחודי שחלק מהתינוקות עשויים למצוא מאתגר. תמיד בשלו אנוקי עד שהן רכות מאוד והימנעו מהגשתן כשהן חיות. למרות שאינן אלרגן נפוץ, שימו לב לרגישויות אינדיבידואליות.
טיפ
בשלו פטריות אנוקי באידוי או הקפצה עד שהן רכות מאוד, ואז קצצו אותן דק כדי לשלב אותן בקלות בארוחות התינוק.
