פטריית אנוקי
ניתן להציג פטריות Enoki החל מגיל 6 חודשים. טעמן העדין ומרקמן הייחודי, כשהן מוכנות כראוי, הופכים אותן לתוספת מעניינת לתזונת התינוק. הן דרך טובה לחשוף תינוקות לצורות שונות של פטריות.
איך להגיש
בשלו היטב עד שיהיו רכות מאוד. קצצו דק או רסקו וערבבו למזונות רכים אחרים כמו מחית או ירקות מרוסקים.
הציעו Enoki מבושלות קצוצות דק מעורבבות למנות רכות כמו ריזוטו או רוטב פסטה. ודאו שהן מבושלות היטב ורכות במיוחד.
הגישו מבושלות היטב וקצוצות דק, אולי משולבות במוקפצים או מרקים. ודאו תמיד שהן רכות וקלות ללעיסה.
ערכים תזונתיים
פטריות Enoki מספקות ויטמיני B, החשובים למטבוליזם אנרגיה ולתמיכה במערכת עצבים בריאה. הן מכילות גם סיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול בריא ולמניעת עצירות, יחד עם נוגדי חמצון מועילים.
טוב לדעת
כדי להפחית את הסיכון לחנק, תמיד בשלו את פטריות Enoki היטב עד שיהיו רכות מאוד ולאחר מכן קצצו אותן דק לפני ההגשה.
פטריות Enoki נקשרו להתפרצויות ליסטריה, לכן אסור להגיש אותן חיות לעולם – בשלו אותן עד שישפרו חום רב ויהיו רכות מאוד לכל אורכן. לפטריות יש גם מרקם לעיס שתינוקות מסוימים מוצאים מאתגר. אינן אלרגן נפוץ, אך שימו לב לרגישויות אישיות.
טיפ
בשלו פטריות Enoki באמצעות אידוי או הקפצה עד שיהיו רכות מאוד, ולאחר מכן קצצו אותן דק כדי לשלב אותן בקלות בארוחות התינוק.
