יאם סיני
בטטה סינית, או 'nagaimo', היא ירק שורש עמילני עדין ונוח למערכת העיכול המתפתחת של התינוק. זוהי בחירה מצוינת כירק ראשון לבני 6 חודשים בשל מרקמה הרך לאחר הבישול ותכונותיה המרגיעות.
איך להגיש
אדו עד לריכוך מלא ורסקו היטב, או הגישו כמחית סמיכה ומבושלת.
הציעו כמקלות רכים ועבים שקל לאסוף אך מתפרקים בקלות.
הגישו כחתיכות בגודל ביס מבושלות במרקים או בקונג'י.
ערכים תזונתיים
ירק זה הוא מקור פנטסטי לפחמימות מורכבות, המספק אנרגיה מתמשכת לתינוקות פעילים. הוא מכיל אנזימים מיוחדים התומכים בעיכול בריא ובמגוון מיקרוביום המעי. הוא גם מציע כמות נאה של אשלגן לשמירה על מאזן נוזלים בריא ותפקוד עצבי.
טוב לדעת
בטטה סינית לא מבושלת עלולה לגרום לגירוי בעור עקב גבישי אוקסלט סידן, לכן תמיד קלפו ובשלו אותה ביסודיות כדי לנטרל אותם. היא עלולה להפוך לרירית מאוד, לכן ודאו שהיא מרוסקת לחלוטין או מבושלת עד לריכוך כדי למנוע חנק.
טיפ
אם תינוקכם מוצא את המרקם רירי מדי, נסו לצלות את חתיכות הבטטה עד שהן מעט מוצקות יותר לפני ההגשה.
