Oignon nouveau
Les oignons verts, aussi connus sous le nom de ciboules, offrent une saveur d'oignon plus douce et plus sucrée que les oignons matures et peuvent être introduits vers 6 mois. Ils ajoutent une touche fraîche et aromatique aux plats, favorisant le développement du palais. Ces légumes polyvalents sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur sans sel.
Comment le servir
Faites cuire les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et hachez-les finement ou réduisez-les en purée dans des écrasés, des bouillies ou des légumes tendres cuits.
Offrez des oignons verts finement hachés et bien cuits mélangés à des aliments mous comme des omelettes, des plats de viande hachée ou des pâtes bien cuites.
Continuez à servir des oignons verts finement hachés et cuits dans les repas familiaux, en vous assurant qu'ils sont toujours tendres et petits.
Nutrition
Les oignons verts contiennent des vitamines K et C, qui soutiennent respectivement la coagulation sanguine et la fonction immunitaire. Ils sont également une bonne source de saveur, vous permettant de réduire la dépendance au sodium ajouté dans les repas de votre bébé. Leur légère saveur piquante peut stimuler l'appétit.
Bon à savoir
Faites toujours cuire et hachez finement les parties vertes et blanches des oignons verts jusqu'à ce qu'elles soient très tendres avant de servir pour réduire le risque d'étouffement.
Les oignons verts ne sont pas un allergène courant. En raison de leur nature fibreuse et de leur forme tubulaire, les oignons verts présentent un risque d'étouffement s'ils ne sont pas correctement préparés. Assurez-vous toujours qu'ils sont cuits jusqu'à être très tendres et coupés en tout petits morceaux.
Astuce
Faites revenir des oignons verts finement hachés avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis incorporez-les au gruau pour bébé ou au poulet en purée pour un coup de pouce savoureux.
