Romarin
Le romarin peut être introduit vers 6 mois en petites quantités. Sa saveur forte, rappelant le pin, doit être utilisée avec parcimonie.
Comment le servir
Ajoutez une infime quantité de feuilles finement hachées aux plats de viande ou de pommes de terre.
Utilisez-le dans des légumes rôtis et des préparations de poulet.
Incorporez-le dans divers plats rôtis et du pain.
Nutrition
Contient des antioxydants et des composés anti-inflammatoires. Bonne source de fer, de calcium et de vitamine B6.
Bon à savoir
Les feuilles sont ligneuses et dures. Utilisez-les très finement hachées, moulues, ou retirez-les après la cuisson.
Utilisez de très petites quantités en raison de sa saveur forte. Hachez-le très finement ou utilisez-le en cuisine et retirez-le avant de servir.
Astuce
Le romarin se marie bien avec l'agneau, le poulet et les pommes de terre. Utilisez le romarin séché avec parcimonie car il est plus puissant.
