Laitue romaine
La laitue romaine offre un goût doux et peut être introduite dès 6 mois, toujours cuite et finement préparée. C'est une façon douce d'introduire les légumes-feuilles verts.
Comment le servir
Cuite jusqu'à être très tendre et réduite en purée, ou finement hachée et mélangée à d'autres aliments mous.
Finement émincée et cuite dans des plats tendres comme des œufs brouillés ou des ragoûts.
Finement émincée et cuite à la vapeur, ou incorporée dans divers plats, en s'assurant qu'elle est très tendre.
Nutrition
Elle fournit de la vitamine K, importante pour la coagulation sanguine et le développement osseux, et de la vitamine A (bêta-carotène), essentielle pour une bonne vision et la fonction immunitaire.
Bon à savoir
Faites cuire la laitue romaine jusqu'à ce qu'elle soit très tendre et flétrie, puis hachez-la finement ou réduisez-la en purée pour prévenir l'étouffement.
Les grands morceaux de laitue crue peuvent être difficiles à mâcher et à avaler pour les bébés, présentant un risque d'étouffement. Toujours la cuire et la préparer finement pour votre bébé.
Astuce
Faites toujours cuire la laitue romaine jusqu'à ce qu'elle soit très tendre et flétrie, ce qui la rend beaucoup plus facile à gérer et à digérer pour les bébés.
