Pignon de pin
Les pignons de pin peuvent être introduits vers 6 mois, apportant des graisses saines et une saveur délicate et beurrée. Ce sont des noix polyvalentes qui peuvent être incorporées dans diverses préparations adaptées aux bébés.
Comment le servir
Finement moulus en farine et mélangés à des purées, du yaourt ou du gruau. Peuvent également être offerts sous forme de beurre de noix lisse, finement étalé sur du pain de mie mou ou des fruits.
Continuez avec des pignons de pin finement moulus ou du beurre de noix lisse. Mélangez-les à des aliments mous comme des légumes écrasés ou des ragoûts.
Servez finement moulus ou en beurre lisse. Sous étroite surveillance, des pignons de pin très finement hachés peuvent être mélangés à des aliments mous pour les tout-petits plus âgés ayant des compétences de mastication développées.
Nutrition
Riches en graisses saines, en particulier en graisses monoinsaturées, les pignons de pin soutiennent le développement cérébral. Ils fournissent également de la vitamine K pour la coagulation sanguine et du magnésium pour la santé des os et la production d'énergie.
Bon à savoir
N'offrez jamais de noix entières ou hachées avant l'âge de 5 ans – elles sont l'un des risques d'étouffement les plus courants. Servez-les finement moulues, ou en beurre de noix lisse dilué avec de l'eau, du lait maternel ou du lait infantile.
Les pignons de pin sont un allergène courant (noix à coque). Introduisez-les un par un et observez toute réaction allergique. Ne servez jamais de pignons de pin entiers aux bébés car ils présentent un risque d'étouffement important. Les noix entières et hachées restent un risque d'étouffement jusqu'à l'âge de 5 ans, alors continuez à les servir finement moulues ou en beurre lisse et dilué.
Astuce
Faire légèrement griller les pignons de pin avant de les moudre peut en rehausser la saveur naturelle, mais assurez-vous qu'ils sont complètement refroidis avant de les préparer pour votre bébé.
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