Brie
Le brie est un fromage à pâte molle affiné, et les recommandations officielles suggèrent d'attendre l'âge de 12 mois avant de l'introduire. Même pasteurisés, les fromages à pâte molle affinés présentent un risque de listériose plus élevé que les fromages à pâte dure, il est donc préférable de les réserver pour la petite enfance. Le moment venu, choisissez toujours du brie pasteurisé.
Comment le servir
Non recommandé. Le brie est un fromage à pâte molle affiné — attendez 12 mois et proposez plutôt des fromages à pâte dure pasteurisés comme le cheddar.
De petites lanières fines ou des morceaux de la taille d'une bouchée de brie pasteurisé, sans la croûte, servi seul, sur du pain grillé ou mélangé à des aliments mous. Proposez-le occasionnellement dans le cadre d'une alimentation variée.
Nutrition
Le brie est une bonne source de calcium pour des os et des dents solides, et de protéines essentielles à la croissance et au développement. Il contient également de la vitamine A et des vitamines B, contribuant à la santé globale.
Bon à savoir
Pour la sécurité de votre tout-petit, retirez toujours la croûte du brie et coupez-le en petites lanières fines ou en morceaux mous et faciles à écraser.
Le brie est un produit laitier et un allergène courant. Introduisez-le un aliment à la fois et surveillez les réactions. En tant que fromage à pâte molle affiné, il est recommandé seulement à partir de 12 mois, et seules les versions pasteurisées devraient être proposées. Le brie est également relativement salé, et les bébés ont besoin de très peu de sel, alors proposez-le avec modération.
Contient : produits laitiers
Astuce
Attendez 12 mois, choisissez uniquement du brie pasteurisé et retirez toujours la croûte avant de servir — elle peut être difficile à mâcher et présenter un risque d'étouffement.
